Et si un dîner devenait une véritable aventure sensorielle ? Dans le Noir ? Tours, restaurant insolite au cœur du Westotel Tours, à La Ville-aux-Dames, vous invite à une immersion gastronomique inédite, où chaque bouchée révèle des saveurs insoupçonnées.

Nos menus surprises, élaborés à partir de produits frais et de saison, sont spécialement conçus pour éveiller vos sens et bousculer vos habitudes. Guidés par nos serveurs non-voyants ou malvoyants, vous découvrirez une nouvelle manière d’apprécier la cuisine, en vous concentrant uniquement sur les goûts, les textures et les arômes.

Afin de garantir une expérience sereine et adaptée à tous, nous prenons en compte vos allergies et régimes alimentaires spécifiques. Il vous suffit de nous les signaler lors de votre réservation.

Cette expérience unique est proposée une fois par mois, le temps d’un week-end. À la fin du repas, les mystères de votre assiette vous seront dévoilés… Parviendrez-vous à reconnaître tous les ingrédients ? À vous de jouer !

*Accord mets & vins
Afin d’accompagner au mieux votre menu surprise, nous vous proposons l’accord mets & vins. Le vin servi à chaque étape de votre dîner a été rigoureusement sélectionné afin de sublimer vos plats et votre expérience sensorielle. Cet accord mets & vins se compose de 3 verres [un avec l’entrée, un second avec le plat et le dernier avec le dessert]. Chaque verre contient au minimum 10cl, soit un total de 30 cl, afin de proposer une expérience sensorielle complète, tout au long du dîner.

Découvrez notre cuisine

Entrée
Plat
Dessert

Un tartare de concombres frais, accompagné de stracciatella onctueuse, relevé de mûres juteuses, de pousses et graines de moutarde croquantes, le tout sublimé par une guimauve légère et parfumée à la pomme poivrée. Entrée

Pressé de maigre Corse délicatement parfumé à l'ail des ours, accompagné de feuilles d'algue savoureuses, nappé d'une sauce onctueuse à la coco et yuzu et accompagné de tagliatelles d'asperges vertes et blanches, offrant une touche de fraîcheur croquante. Plat

Une fine coque de chocolat noir garnie de mousse au chocolat au lait et d'un crémeux mangue-passion. Une génoise chocolatée et une tuile, rehaussés par un caramel passion, apportent texture et équilibre. Dessert