• RELATION CLIENTS & FLOOR

-Rôle de Runner (coordination entre la cuisine et les guides-serveur en salle noire) : préparation du tableau de suivi de service ; envoi des plats & boissons ; suivi du bon déroulement du service…

-Accueil des clients, prise de commande, débriefing post-expérience auprès des clients.

-Suivi, Organisation et Supervision des réservations et demandes clients.

• COORDINATION

- Participation à l’optimisation du fonctionnement et de l’organisation du restaurant : suivi de la création des menus avec le Chef, de la communication avec les équipes, du fonctionnement opérationnel du projet,…

• COMMUNICATION

- Suivi de la communication interne et externe du restaurant et des RP

- Développement des réseaux sociaux en lien avec les guidelines du siège (Facebook, Instagram) et de l'e-réputation du restaurant sur les plateformes en ligne (Tripadvisor, Google Business)

- Rédaction d’articles de blog pour le référencement (SEO)

• DEVELOPPEMENT / COMMERCIAL

- Participation à l'organisation et suivi d’événements, de partenariats et d’animations

- Prospection,  développement B2B,  suivi commercial